21 de octubre de 2013
Merenguitos
Merengue:
225 gr de claras
450 gr de azúcar
Se pone en la thermomix con la mariposa 7minutos,50 grados velocidad 3 y medio.
Después se pasa a un bol y se bate con la batidora de varillas hasta que quede firme.
Se pone en la manga con la boquilla 2D de wilton y se hacen las formas.
Se meten al horno a 70 grados,los mios eran medianos,supongo que a más pequeños menos tiempo,tardaron 4 horas,y después se dejan enfriar un par de horas con la puerta del horno entreabierta!!
19 de octubre de 2013
Tiramisú con dos chocolates
Ingredientes:
Bizcotelas
Salsa de chocolate negro y de chocolate blanco (Crunchy topping)
Crema de tiramisú (receta aqui)
Cacao en polvo para espolvorear
Virutas de chocolate blanco para decorar
Preparación:
en un bol desmenuzar las bizcotelas,añadir salsa de chocolate negro y mezclar bien
dividimos la mezcla en los vasitos y le ponemos una capa de salsa de chocolate blanco
ahora ponemos una capa de crema de tiramisú
ahora unos hilos de salsa de chocolate negro
otra capa de crema
espolvorear con el cacao y decorar con las virutas de chocolate blanco,dejar un par de horas en el frigorifico y listo para comer.
Bizcotelas
Salsa de chocolate negro y de chocolate blanco (Crunchy topping)
Crema de tiramisú (receta aqui)
Cacao en polvo para espolvorear
Virutas de chocolate blanco para decorar
Preparación:
en un bol desmenuzar las bizcotelas,añadir salsa de chocolate negro y mezclar bien
dividimos la mezcla en los vasitos y le ponemos una capa de salsa de chocolate blanco
ahora ponemos una capa de crema de tiramisú
ahora unos hilos de salsa de chocolate negro
otra capa de crema
espolvorear con el cacao y decorar con las virutas de chocolate blanco,dejar un par de horas en el frigorifico y listo para comer.
17 de octubre de 2013
11 de octubre de 2013
Mis primeros macarons
Bueno pues creo que han quedado decentes os dejo el enlace a la receta de ahí sólo
hice las tapitas mi recomendación hacer la mitad de la receta y cuando
lleve media hora secando hacer la otra mitad,porque sino se secan todos
de golpe y en mi caso,salen 4 bandejas de mi horno,y si se secan demasiado se arrugan!!
http://webosfritos.es/2013/06/macarons-de-frambuesa/
Cualquier duda me decís y si está en mi mano pues intentaré ayudaros,aunque ya os digo que yo no soy experta!!
Primeros macarons rellenos de ganache de chocolate con leche y almendra,
y terceros macarons rellenos de buttercream de chicle.
http://webosfritos.es/2013/06/macarons-de-frambuesa/
Cualquier duda me decís y si está en mi mano pues intentaré ayudaros,aunque ya os digo que yo no soy experta!!
Primeros macarons rellenos de ganache de chocolate con leche y almendra,
segundos macarons rellenos tanbien de ganache de chocolate con leche y almendra,
8 de octubre de 2013
Cupcakes de vainilla y chicle
Receta de las bases:es una receta un poco tuneada de http://www.objetivocupcake.com/2012/02/cupcakes-de-fresas-fresas-siiiii-fresas.html
Ingredientes:
120gr de aceite de girasol
180gr de azucar normal
2 huevos M
2 cucharitas de levadura quimica
120 ml de leche
1 cucharada de vainilla
230gr de harina
Preparacion:
Poner en el vaso de la thermomix todo menos la harina y la levadura y mezclar bien,
poner la harina y la levadura y mezclar hasta que quede una masa homogenea.
Repartir en los papelitos y meter al horno precalentado a 170º durante unos 25 min(depende de cada horno)
Dejar enfriar en una rejilla.
Para el calado yo utilizo caramelo liquido mezclado con agua mineral(3 partes de agua y 1 de caramelo).
Para el relleno sirope de fresa(me gusta el de hacendado).
Calamos y rellenamos.
Para la SMBC de chicle con mascarpone:
4 cucharitas de pasta de chicle(home chef)
100gr de clara
200gr de azucar normal
250gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
75gr de mascarpone
Preparacion:
poner la clara y el azucar con la mariposa en el vaso de la thermomix 6min 50º vel 3 y 1/2 y despues 6min vel 3 y 1/2,
sacar a un bol y batir con las varillas electricas hasta que quede montado el merengue,
poner la mantequilla y seguir batiendo una vez quede la crema hecha poner el mascarpone y la pasta de chicle
y seguir batiendo hasta que quede una mezcla homogenea,en este punto coloreamos del color que queramos,el mio es claret de sugarflair.
Poner en la manga con la boquilla deseada(la mia la 2D de wilton) y a decorar.
Ingredientes:
120gr de aceite de girasol
180gr de azucar normal
2 huevos M
2 cucharitas de levadura quimica
120 ml de leche
1 cucharada de vainilla
230gr de harina
Preparacion:
Poner en el vaso de la thermomix todo menos la harina y la levadura y mezclar bien,
poner la harina y la levadura y mezclar hasta que quede una masa homogenea.
Repartir en los papelitos y meter al horno precalentado a 170º durante unos 25 min(depende de cada horno)
Dejar enfriar en una rejilla.
Para el calado yo utilizo caramelo liquido mezclado con agua mineral(3 partes de agua y 1 de caramelo).
Para el relleno sirope de fresa(me gusta el de hacendado).
Calamos y rellenamos.
Para la SMBC de chicle con mascarpone:
4 cucharitas de pasta de chicle(home chef)
100gr de clara
200gr de azucar normal
250gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
75gr de mascarpone
Preparacion:
poner la clara y el azucar con la mariposa en el vaso de la thermomix 6min 50º vel 3 y 1/2 y despues 6min vel 3 y 1/2,
sacar a un bol y batir con las varillas electricas hasta que quede montado el merengue,
poner la mantequilla y seguir batiendo una vez quede la crema hecha poner el mascarpone y la pasta de chicle
y seguir batiendo hasta que quede una mezcla homogenea,en este punto coloreamos del color que queramos,el mio es claret de sugarflair.
Poner en la manga con la boquilla deseada(la mia la 2D de wilton) y a decorar.
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